白酒行業實驗檢測背景與需求

近些年來, 伴隨食品安全監管體系, 《GB 2757 - 2012食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》 之中, 對白酒里甲醇含量的限度值給出了明確規定, 《GB/T 5009.48 - 2003蒸餾酒及配制酒衛生標準的分析方法》 同樣如此。白酒釀造時, 甲醇屬于有可能產生的有害物質, 一旦其超標, 便會直接對消費者健康構成威脅, 所以, 甲醇含量的準確定量檢測, 成各類酒類生產企業用于出廠檢驗的剛性需求, 也成為市場監管部門進行抽檢時的剛性需求, 還成為第三方檢測機構實驗室的剛性需求。

當前行業所面臨的主要痛點涵蓋這些, 傳統的檢測方法操作方面十分繁瑣, 且耗費時間長, 對操作人員的專業要求相當高, 有部分中小型酒企缺少快速篩查手段, 沒辦法達成批次全覆蓋的檢測, 處在現場合規或者流動檢測場景時, 大型實驗室設備很難攜帶。所以, 市場急切需要一款既具有實驗室精度又具備現場便捷性的甲醇檢測解決方案, 以此去滿足不同規模用戶在檢測效率、數據可靠性以及合規性上的多元需求。

實驗所需儀器與試劑

① 核心儀器：萊恩德甲醇快速檢測儀

本實驗用到的方案里, 核心設備用的是萊恩德品牌的甲醇快速檢測儀, 這款儀器是專門針對白酒當中甲醇含量來做快速定量測定而設計的, 它全部契合《GB/T 5009.48 - 2003》要求的檢測方法。儀器運用進口的超高亮發光二極管作為光源, 配備全固態結構的檢測器, 這確保了檢測數據具備準確度, 也保證了其具有精密度, 該光源的壽命能夠達到10萬小時以上, 它配合智能恒流穩壓技術以及光強自動校準技術, 進而能夠達成長時間連續工作且不會出現溫漂的情況。

儀器具有12個能獨立進行檢測的通道, 這些通道能夠同時對多個樣品開展處理工作, 每個通道都由程序單獨控制, 彼此之間不會產生干擾, 如此一來, 可極大地提高批量樣品的檢測效率, 儀器是基于安卓智能操作系統以及7英寸液晶觸摸屏構建的, 用戶借助人性化的中文界面就能完成整個流程的操作, 并且對WiFi、GPRS無線數據傳輸予以支持, 檢測所得到的結果能夠實時上傳到監管平臺, 達成數據追溯以及分析預警。儀器里面設置了工作曲線, 不用去配制標準溶液, 只需要使用配套的試劑進行零點校正, 之后就能夠快速地進行定量測定, 把操作步驟給簡化了。

② 配套試劑與耗材

進行實驗的時候務必使用特意為萊恩德設計的那種可以預先制備好的實驗盒, 也就是專門用來檢測甲醇的試劑, 這種試劑屬于拿到手馬上就能使用的類型, 它切實有效地把配制所需要耗費的時間給縮短了, 同時還降低了因為人為因素而產生的錯誤率。除此之外呢, 常規的那些消耗性材料包括, 一種長度為1厘米的標準規格的比色皿, 它的作用是用來讓樣品呈現出顏色以及進行測量, 還有樣品在正式處理之前所需要用到的器具, 比如說移液器、樣品管以及過濾等裝置, 另外還需要蒸餾水或者是去除了離子的水, 其用途是用于空白對照以及對儀器進行校驗歸零。所有耗材均可在萊恩德一站式采購，確保批次間一致性。

耗材更換指南

甲醇檢測專用預制試劑盒

這一規格是, 每盒的含量會有兩種情況, 一種是包含五十次的檢測用量, 另一種是包含一百次的檢測用量, 其包裝形式為獨立密封包裝。

更換頻率方面, 試劑一旦被開封 , 那么建議在 30 天之內將其使用完畢 , 而對于那些沒有被開封的試劑 , 其保質期為 12 個月。

前處理使用時, 從冷藏環境之取出后, 要求回溫至室溫, 也就是20到25攝氏度，之后要輕搖使其混勻, 然后才可以使用。

儲存的要求是, 要避開光照, 進行密封處理, 放置在溫度處于二至八攝氏度的冰箱里面, 防止出現冷凍的情況。

備品方面給出這樣的建議, 那就是建議實驗室經常儲備三至六個月的用量, 以此來防止因為耗材供應中斷致使檢測停頓下來。

1cm標準比色皿

具體的規格是, 光徑的尺寸為10mm , 用到的材質屬于石英制成的, 或者是光學玻璃所制造而成的。

更換頻率是, 當出現很明顯的那種劃痕之時, 或者透光率有所下降之際, 又或者污染到沒辦法清洗得干干凈凈的時候就需要進行更換, 在正常使用的情形下每半年更換一回。

利用之前要進行處理: 在使用以前得借助無水乙醇去好好潤洗個兩到三次, 之后呢還要運用蒸餾水來沖洗一番, 終要用擦鏡紙把外壁的水吸干。

有著這樣一系列要求, 那就是要進行存儲, 存儲的具體要求是, 需放置在下設有專門用途的比色皿的盒子內部, 以此來避免出現被劃傷以及遭受污染的情況。

對于備品給出這樣的建議, 建議準備兩盒到三盒用作備用, 要保證不同的項目能夠單獨進行使用, 從而防止出現交叉污染的情況。

移液器吸頭

規格顯示出, 它能夠匹配, 那種可以進行100到1000μL之間調節的移液器。

更換的頻率是, 每對一個樣品展開檢測之后便更換一回吸頭, 嚴格禁止進行重復使用。

前頭使用處理的情況下, 予以采用配備著濾芯的那種吸頭, 以此來防止避免氣溶膠出現污染的狀況, 并不需要進行額外開展清洗這件事。

儲存的要求是, 要讓包裝維持完整的狀態, 并且放置在干燥且潔凈的地方。

對此備品給出的建議是, 該建議主張按照月度所使用的量以整箱的形式去進行采購, 從而保證供應能夠充足。

標準實驗操作方法

樣品前處理

提取適量白酒樣品, 要是樣品屬于高度酒并且乙醇含量大于百分之四十體積分數, 那么先提議選取乙醇含量大約百分之十體積分數后再開展檢測, 以此來降低基質干擾, 假如樣品顏色較深或者含有色素, 可首先采用萊恩德配套前處理器具開展脫色過濾處理, 處理后的樣品液必須澄清透明且不存在可見懸浮物。

儀器準備與設置

打開機器電源后, 儀器會自行進入自我檢查以及調節零點的程序。等到自我檢查順利通過之后, 于觸摸式顯示屏上挑選“甲醇檢測"這個項目模塊。依據提示, 把蒸餾水注入干凈的比色皿之中, 并放置在指定的通道開展零點校正。校正完畢之后, 儀器自動去保存基線。建議在每一次進行檢測的之前實施調零操作, 從而保證基線具有穩定性能。

實驗操作步驟

拿過來一支干凈干燥的離心管, 往里面加入1.0mL經過預處理以后的樣品液, 接著加入適量甲醇檢測專用試劑（按照試劑盒說明書記載的用量進行確定）, 把管蓋緊緊蓋上之后充分進行混合均勻, 放置在室溫環境下反應5分鐘。反應完畢之后, 把液體轉移到1cm的比色皿當中, 將外壁擦拭得干干凈凈, 放進儀器檢測通道那兒。在觸控顯示屏上點一下“開始檢測", 儀器會自己自動讀取吸光度數值并且依據內置曲線計算出甲醇含量（單位是: g/100mL）。檢測完成之后, 結果自動顯示在屏幕上, 并且同時生成檢測報告, 支持打印或者數據導出。

數據采集與處理

儀器具備自動保存所有檢測數據的功能, 用戶能夠經由U盤將Excel表格導出, 以此展開統計分析。針對同一批樣品, 提議開展2到3次的平行測定, 選取平均值當作終結果, 如果相對偏差超過5%, 要排查樣品前處理或者操作環節是不是規范。檢測完畢后, 儀器能夠把數據自動上傳至監管平臺, 利于追溯以及預警。

實驗結論與方案優勢

基于萊茵德甲醇快速檢測儀, 本實驗方案構建起全流程操作規范, 此規范涵蓋從樣品前處理直至數據輸出的環節, 經測試驗證, 該方案針對白酒樣品里甲醇含量的定量檢測成果, 不但準確, 而且穩定, 其重復性誤差（吸光度）小于等于0.003, 光電漂移在正負0.002（3分鐘）范圍之內, 全部契合國家標準對檢測精度所提出的要求。萊恩德儀器具備核心優勢, 其一, 無需配制標準曲線, 一開機就能夠使用, 大幅降低了操作門檻；其二, 擁有12通道并行檢測, 顯著提升了批量樣品處理效率；其三, 內置二維碼打印與無線傳輸功能, 方便且能快速出具合規報告。對于酒類生產企業來講, 該方案可以有效降低出廠檢驗的人力和時間成本；對于監管部門以及第三方機構而言, 其實時上傳和數據追溯功能有助于得以實現動態監管。

參考文獻/相關標準

1. 《食品安全國家標準, 蒸餾酒及其配制酒, GB 2757 - 2012》。

2. 《GB/T 5009.48 - 2003標準, 蒸餾酒以及配制酒衛生標準的分析辦法》。

3. 有關《JJG 861 - 2007酶標分析儀》的, 與之相關的檢測器計量方面的規范。

4. 萊恩德甲醇快速檢測儀操作手冊及技術參數說明

售后技術支撐渠道

萊恩德給出針對遍布全國的一站式售后服務體系來提供, 全部的甲醇快速檢測儀都享有1年整機質保以及全國聯保服務, 技術團隊做到7×24小時響應狀態, 設備出現故障在48小時之內能夠給出解決方案, 給予遠程調試、上門校準, 操作培訓等全面的技術支撐, 以此保證用戶能夠迅速上手。在耗材方面, 萊恩德庫存充裕, 價格平穩, 支持往全國配送, 防止因耗材斷供對檢測工作造成影響。另外, 儀器固件有著支持長久免費遠程升級的特性, 以此來保證設備始終能夠適配新的國標以及檢測需求。用戶能夠借助客服熱線、在線客服或者郵件等途徑去聯系技術團隊, 進而獲得及時且專業的服務句號。